Text

Food Microbiology

---

Buku teks komprehensif yang berfokus pada aspek mikrobiologi makanan. Buku ini membahas berbagai topik terkait mikroorganisme yang berinteraksi dengan makanan, termasuk bakteri, ragi, jamur, dan virus, serta pengaruhnya terhadap keamanan, kualitas, dan pengawetan berbagai produk makanan. Ini mungkin menyelidiki bidang-bidang seperti patogen bawaan makanan, pembusukan makanan, fermentasi makanan, teknik pengawetan makanan, dan peran mikroorganisme dalam produksi dan pemrosesan makanan. "Mikrobiologi Pangan" adalah sumber daya penting bagi mahasiswa dan profesional di bidang ilmu pangan, mikrobiologi, dan bidang terkait, yang memberikan pengetahuan penting untuk memahami dan mengelola aspek mikroba dalam industri makanan.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

579 FRA f

Penerbit

USA : McGraw-Hill Book Company., 1958

Deskripsi Fisik

xiii + 537 hlm.; 15,5 x 23,5 cm

Bahasa

English

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

579

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Biologi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar