Lada merupakan salah satu jenis rempah yang paling penting diantara rempah-rempah lainnya, baik ditinjau dari segi perannya dalam menyumbangkan devisa negara maupun dari segi kegunaannya yang sangat khas dan tidak dapat diganti dengan rempah lainnya. Bentuk produk yang umum diperdagangkan adalah lada hitam dan lada putih dalam bentuk utuh, sedangkan dalam bentuk bubuk sedikit. Daerah utama peng…