Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author=W. C. Frazier
cover
Food Microbiology
Komentar Bagikan
W. C. Frazier

Buku teks komprehensif yang berfokus pada aspek mikrobiologi makanan. Buku ini membahas berbagai topik terkait mikroorganisme yang berinteraksi dengan makanan, termasuk bakteri, ragi, jamur, dan virus, serta pengaruhnya terhadap keamanan, kualitas, dan pengawetan berbagai produk makanan. Ini mungkin menyelidiki bidang-bidang seperti patogen bawaan makanan, pembusukan makanan, fermentasi makanan…

Edisi
-
ISBN/ISSN
-
Deskripsi Fisik
xiii + 537 hlm.; 15,5 x 23,5 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
579 FRA f